У исхрани древних винчанаца најважније су биле једнозрна и двозрна пшеница, које се данас веома ретко узгајају. У археолошким слојевима обе врсте пшенице су обично налажене заједно, па се предпоставља да су тако и сејане, што је била мера опреза у случају да једна култура подбаци. Житарице су чуване у великим посудама које називамо питоси. Уз помоћ мањих посуда које су се могле држати у једној руци из њих су вађене житарице потребне за дневну исхрану. Житарице су се млеле помоћу мањих камених жрвњева, на којима се уз помоћ посебне алатке – растирача, мрвило зрневље.